100-дневка без алкоголя архив Сухой Закон- 57: Осторожно, Йети!

[Оксано4ка]

Спойлер: Спортсмены

@Клюква
@томаз
@Упсень
@Svetlyc
@08.08.2018NS
@1.Елена
@Глагоша
@Селена13
@Leolev
@Жанна-Киска
@Алёна909
@Анчоус
@Романовна
@Evgoi 2022
@Оксано4ка
@Наталья Шабаева
@Busya

На зарядку становись!)

Готово?

 

[Фордик]

505!
Мое ЭТО!!!
Вам ваши ЭТИ!!
И всем добра и свободы от зависимостей!
Посмотреть вложение 1734273

Прекрасно ???

 

[Анчоус]

Всем привет! Вопрос, который одолел меня вчера вечером хочу задать. Как вы, господа трезвенники, относитесь к алкоголю в приготовлении блюд? Фламбирование, маринады и тд?

Да, а если в фармакологии? В маринаде и вот в этом непонятном фламбировании (какое страшное слово) наверное, ничего страшного нет, если впоследствии будет термообработка и алкоголь попросту улетучится. В фарме, ну вероятно, по мед. показаниям можно, в аптекарских дозах.

 

[Фордик]

А причем тут единорог?

Я предполагаю что единорог хотя и мифическое животное, но на него тоже можно наложить результаты тщательных научных исследований. ?
И если вы увидите единорога с подозрительно большим рогом, это заставляет задуматься ?.

 

[Анчоус]

Я предполагаю что единорог хотя и мифическое животное, но на него тоже можно наложить результаты тщательных научных исследований. ?
И если вы увидите единорога с подозрительно большим рогом, это заставляет задуматься ?.

Переизбыток кальция в организме у него) Да, Фордик?)

 

[Imperious Hedgehog]

непонятном фламбировании

Это облить коньяком, например, и поджечь.
По идее да, я также думаю. При термообработке, или при длительном контакте с атмосферой, алкоголь теряет эти свойства.
Просто я вчера размышлял над меню и пришла эта мысль. Я подумал, что мое сознание пытается так вывести алкоголь в ранг чего-то дозволенного
По идее, переживать надо начинать, если я теперь во все маринады и в каждый соус решу добавлять алкоголь )))

 

[Фордик]

Всем привет! Вопрос, который одолел меня вчера вечером хочу задать. Как вы, господа трезвенники, относитесь к алкоголю в приготовлении блюд? Фламбирование, маринады и тд?

Привет!
Лично моё мнение:
Я на себе заметил, если я принимаю лекарства на спирту (валерьянка, пустырник и иже с ними), то всё равно ощущается как потом начинает проклевываться типа "ломки", что-то свербит внутри (желание выпить).
Поэтому я исключил всё это и при необходимости принимаю таблетированные аналоги.

Исходя из этого:
При приготовлении блюд алкоголь использовать вполне возможно, но только если она полностью выпарится в конце готовки. Главное чтобы спирта в еде не осталось.

 

[Imperious Hedgehog]

полностью выпарится в конце готовки. Главное чтобы спирта в еде не осталось.

Согласен, спасибо!

 

[Фордик]

Переизбыток кальция в организме у него) Да, Фордик?)

Гормоны играют

 

[Фордик]

Это облить коньяком, например, и поджечь.
По идее да, я также думаю. При термообработке, или при длительном контакте с атмосферой, алкоголь теряет эти свойства.
Просто я вчера размышлял над меню и пришла эта мысль. Я подумал, что мое сознание пытается так вывести алкоголь в ранг чего-то дозволенного
По идее, переживать надо начинать, если я теперь во все маринады и в каждый соус решу добавлять алкоголь )))

И при этом снимать пробу

 

[томаз]

Это облить коньяком, например, и поджечь.
По идее да, я также думаю. При термообработке, или при длительном контакте с атмосферой, алкоголь теряет эти свойства.
Просто я вчера размышлял над меню и пришла эта мысль. Я подумал, что мое сознание пытается так вывести алкоголь в ранг чего-то дозволенного
По идее, переживать надо начинать, если я теперь во все маринады и в каждый соус решу добавлять алкоголь )))

я пью капли на спирту если че

 

[Imperious Hedgehog]

И при этом снимать пробу

Вот да) В целом я решил отказаться от этих кулинарных идей, на какое-то продолжительное время. Ибо чтобы готовить с использованием алкоголя, его надо купить и поставить дома. Не нужен этот лишний триггер пока.

 

[Imperious Hedgehog]

я пью капли на спирту если че

Ну тут смотря в каком количестве

 

[Фордик]

Да, а если в фармакологии?

В фарме, ну вероятно, по мед. показаниям можно, в аптекарских дозах.

Я пробовал, мне не пошло. Начинает свербить внутри, ломка (желание выпить) . При необходимости использую не спиртовые аналоги.

Возможно на больших сроках отказа от алко можно будет принимать лекарства на спирту. Но в начале - это плохая идея. Даже в инструкциях в противопоказаниях пишется, - алкоголизм.

 

[Алёна909]

Всем привет! Вопрос, который одолел меня вчера вечером хочу задать. Как вы, господа трезвенники, относитесь к алкоголю в приготовлении блюд? Фламбирование, маринады и тд?

Никогда не видела в этом смысла. Особенно, если он выпаривается. Всегда можно подобрать что-то вместо алкоголя. Единственное, что зашло - варить гуся в темном пиве, но там 2 часа, никакого алко в помине)

 

[Жень Шень]

Готово?

Умничка, держи!

 

[Алёна909]

Умничка, держи! Посмотреть вложение 1734293

Жень, вчера сделала

 

[Жень Шень]

Никогда не видела в этом смысла. Особенно, если он выпаривается. Всегда можно подобрать что-то вместо алкоголя. Единственное, что зашло - варить гуся в темном пиве, но там 2 часа, никакого алко в помине)

Вот я так рульку делала, тоже долго и алкоголя нет в итоге)

 

[Жень Шень]

К слову о единлрогах

 

[Imperious Hedgehog]

Никогда не видела в этом смысла. Особенно, если он выпаривается

Выпаривается, да. Но тут как с твоим гусем, есть очень интересные рецепты.
Из последнего - красный соус с бурбоном для мяса, чудо как хорош.