#54_2 Чих-Пых ?

[Julek]

@Julek
50 дней ?????
Супер результат!
Ровняемся на тебя?
Посмотреть вложение 1980631

Ух ты ? ребята, так приятно! Спасибо большое!!!

 

[Julek]

@Dimon_73 Вы в курсе, что я Вас в драке выиграла? ?

 

[Julek]

25.03 #не курю
@Dimon_73 @Visteriya @Лучезарная

 

[Dimon_73]

и капусты квашенной

делаю сам. очень просто и всего 3 дня.

Буду рад, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня. капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок морковь (крупные) — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи (опционно) тмин и/или семена укропа
⠀
Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем, складываем в стеклянную банку.
⠀
Банку ставим в глубокую миску. Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли. Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх.
⠀
Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить. На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.
⠀
Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно. В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется - и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.
⠀
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник. Всё! Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.

 

[Dimon_73]

@Dimon_73 Вы в курсе, что я Вас в драке выиграла? ?

отсюда поподробнее

 

[Julek]

делаю сам. очень просто и всего 3 дня.

Буду рад, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня. капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок морковь (крупные) — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи (опционно) тмин и/или семена укропа
⠀
Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем, складываем в стеклянную банку.
⠀
Банку ставим в глубокую миску. Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли. Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх.
⠀
Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить. На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.
⠀
Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно. В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется - и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.
⠀
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник. Всё! Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.

Всё здорово и яж слюнки. Только БЕЛОКАЧАННОЙ у нас нет ?

Раньше возила из России, потом запретили.

 

[Julek]

отсюда поподробнее

Далеко мотать.
Я когда приз могу забрать? Теперь ещё больше надо! С капустой то. Моя прелесть ???

 

[Dimon_73]

Только БЕЛОКАЧАННОЙ у нас нет

совсем нет обычной капусты? я в шоке!!!!! у отца в Швеции покупал много раз. либо надо смотреть по каким-нибудь польским магазинам, может сетевой NETTO есть? он датский. или немецкий LIDL..

 

[Julek]

совсем нет обычной капусты? я в шоке!!!!! у отца в Швеции покупал много раз. либо надо смотреть по каким-нибудь польским магазинам, может сетевой NETTO есть? он датский. или немецкий LIDL..

Лидл есть, но там зелёная, не сочная. В рассоле делать - пойдёт. А вот квас и без рассол невозможно.

 

[Dimon_73]

Далеко мотать.

я обычно почти всё читаю. не видел..... любопытно

 

[Julek]

я обычно почти всё читаю. не видел..... любопытно

Ну вот... Так вышло.

 

[Dimon_73]

В рассоле делать - пойдёт.

вот в рассоле и делай. там в рецепте всё подробно. попробуй сделать половинную порцию для начала.

 

[Julek]

вот в рассоле и делай. там в рецепте всё подробно. попробуй сделать половинную порцию для начала.

Я не поняла, я за что дралась?

 

[Dimon_73]

Далеко мотать.

хоть когда это было?
и с кем была драка?))))))))))

 

[Julek]

хоть когда это было?
и с кем была драка?))))))))))

Да там как то со скумбрии все начиналось.. Я уже не помню. Очередь организовали.. Я мимо проходила, спросила че дают. Сказали что к тебе в жены очередь.. Я ружье зарядила только ну и как то вот моя очередь подошла уже.

 

[Dimon_73]

Я ружье зарядила только ну и как то вот моя очередь подошла уже.

да-да, было такое

 

[Julek]

да-да, было такое

Где капуста?

 

[Dimon_73]

Где капуста?

сейчас своей нету....
если покупаю, то вот такую

 

[Julek]

сейчас своей нету....
если покупаю, то вот такую

Посмотреть вложение 1980850

Спасибо. Очень вкусно было посмотреть. Прям душу отвела.

 

[Julek]

Заодно попробую как сюда чего добавлять.