16 #16_2 Перезагрузка

[дядя_Саша]

Забыл сказать, сегодня делал наклоны вперед, ноги прямые - стал доставать пальцами до пола!

 

[Лариффо]

А сейчас не любишь?Я и сейчас люблю,только раз в год ем

не особо,вредно,даже раз в год неохота.А раньше...3 яйца,колбасы(докторской),сверху помидорку нарезанную кольцами,чуть-чуть чеснока натёртого,сыра насыпать(протёртого) и петрушку сверху,вкусно и перец горошковый(не помню как называется когда сам молотишь)

 

[ZabijakA]

Забыл сказать, сегодня делал наклоны вперед, ноги прямые - стал доставать пальцами до пола!

А сидя пальцы ног достать сможешь?

 

[Тучка грозовая]

Про хлеб-я вот у этого дядьки училась Хлеб с первого раза получился. Только тесто я в форму кладу, иначе у меня почему-то расползался

 

[ZabijakA]

не особо,вредно,даже раз в год неохота.А раньше...3 яйца,колбасы(докторской),сверху помидорку нарезанную кольцами,чуть-чуть чеснока натёртого,сыра насыпать(протёртого) и петрушку сверху,вкусно и перец горошковый(не помню как называется когда сам молотишь)

А мне напоминает молодость это блюдо.

 

[ZabijakA]

Про хлеб-я вот у этого дядьки училась Хлеб с первого раза получился. Только тесто я в форму кладу, иначе у меня почему-то расползался

Долгий процесс,закваску делать надо

 

[Тучка грозовая]

Красота Saint Petersburg
Посмотреть вложение 361975

Кстати, вспомнила. Есть очень интересная книга- "Собор" называется, Ирины Измайловой. Там про то ,как Монферран строил Исаакий.

 

[Лариффо]

Кстати, вспомнила. Есть очень интересная книга- "Собор" называется, Ирины Измайловой. Там про то ,как Монферран строил Исаакий.

нашёл,посмотрю потом
https://profilib.com/chtenie/127377/irina-izmaylova-sobor.php

 

[Тучка грозовая]

Долгий процесс,закваску делать надо

Ну да, зато один раз повозишься, потом всегда готовая закваска в холодильнике стоит. Ещё пшеничную выращивают закваску, для пирогов, но у меня пока не получается. Только ржаная

 

[ZabijakA]

@alex79 Саша ,проголосовал,а отметиться?Пиши если надо отметить.

 

[Тучка грозовая]

нашёл,посмотрю потом
https://profilib.com/chtenie/127377/irina-izmaylova-sobor.php

Ага, посмотри, мне понравилось. Интересный дядька был

 

[ZabijakA]

Ну да, зато один раз повозишься, потом всегда готовая закваска в холодильнике стоит. Ещё пшеничную выращивают закваску, для пирогов, но у меня пока не получается. Только ржаная

Может и я когда займусь выпечкой хлеба.А как часто пекёшь хлеб?

 

[Тучка грозовая]

Может и я когда займусь выпечкой хлеба.А как часто пекёшь хлеб?

Раз в неделю, мы только утром с мужем на завтрак бутеры. Дочка вообще года 3 хлеб не ест, фигуру блюдёт

 

[ZabijakA]

Раз в неделю, мы только утром с мужем на завтрак бутеры. Дочка вообще года 3 хлеб не ест, фигуру блюдёт

А я люблю даже макароны с чёрным хлебом иногда.А борщ с чёрным хлебом и чесноком.

 

[дядя_Саша]

А сидя пальцы ног достать сможешь?
Посмотреть вложение 362152

Достаю на удивление спокойно

 

[дядя_Саша]

История пельменей
В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра "Песни про
пельмени", где эпиграфом стояли строки: Готов упасть я на колени пред
тем, кто выдумал пельмени; в таком же шутливом стиле было выдержано
более 20 строф, в которых воспевалось это вкусное блюдо. Итак, что же
это за блюдо, популярность которого так высока?
Версии происхождения пельменей
Версий происхождения российских пельменей более чем достаточно. Одна из
них, о появлении пельменей в России посредством монгольского
завоевания, основанная на признаках блюда, близких к китайской кухне:
долгая подготовка и кратковременная тепловая обработка, использование
специй, зачастую для России несвойственных, но в нее завозимых, и
употребление в пищу непосредственно после приготовления. В пользу этой
версии выступает тот факт, что пельмени в китайском варианте (юи-пао)
традиционны для части страны с резко континентальным климатом. В этом
отношении пельмени великолепно подходят для условий Восточной Сибири:
при сибирских морозах они способны храниться всю зиму, не теряя своих
вкусовых и питательных качеств, а мясо, закатанное в тесто и смешанное
со специями для зверья менее привлекательно, чем просто кусок мяса.

 

[дядя_Саша]

В этимологическом словаре А.Г. Преображенского приводится слово
"пельмень" звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны,
двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале,
поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея
которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное
население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо
"пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь -
"тесто, хлеб"

. Таким образом, название блюда определила их оригинальная
форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь"; и далее - в
"пельмень".
Пельменные традиции
Пельмени у древних уральцев имели ритуальное значение: блюдо символично
воплощало принесение в жертву всех видов скота, которыми владел
человек. Потому-то традиционная уральская мясная начинка состоит из трех
видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго
определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину
приходится - 45%, баранину - 35% и свинину - 20%. От
уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские.
Однако вкус их изменился. Так, татары целиком заменили начинку на
баранью, русские готовили начинку сначала только из говядины, а затем из
говядины и свинины. Жирная свинина и пресная говядина требовали больше
перца и чеснока, а баранина - лука, в результате вкус пельменей стал
отличным от уральских. Кроме мясных пельменей в пермской кухне
распространены пельмени с грибами, луком, репой и квашеной капустой.
Литовские блюда типа пельменей заимствованы из восточной кухни еще в
период средневековья. По технологии приготовления и внешнему виду они не
отличаются от блюд прародителей.

 

[ZabijakA]

В этимологическом словаре А.Г. Преображенского приводится слово
"пельмень" звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны,
двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале,
поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея
которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное
население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо
"пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь -
"тесто, хлеб"

. Таким образом, название блюда определила их оригинальная
форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь"; и далее - в
"пельмень".
Пельменные традиции
Пельмени у древних уральцев имели ритуальное значение: блюдо символично
воплощало принесение в жертву всех видов скота, которыми владел
человек. Потому-то традиционная уральская мясная начинка состоит из трех
видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго
определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину
приходится - 45%, баранину - 35% и свинину - 20%. От
уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские.
Однако вкус их изменился. Так, татары целиком заменили начинку на
баранью, русские готовили начинку сначала только из говядины, а затем из
говядины и свинины. Жирная свинина и пресная говядина требовали больше
перца и чеснока, а баранина - лука, в результате вкус пельменей стал
отличным от уральских. Кроме мясных пельменей в пермской кухне
распространены пельмени с грибами, луком, репой и квашеной капустой.
Литовские блюда типа пельменей заимствованы из восточной кухни еще в
период средневековья. По технологии приготовления и внешнему виду они не
отличаются от блюд прародителей.

люблю пельмени со сметаной и чёрным хлебом,сметану прямо ложкой из банки к каждой пельмешке.

 

[Тучка грозовая]

Посмотреть вложение 362106
А моя мама называет их рябчики.В интернете много рецептов.Вот мой.
Творог 200грамм
Яйцо 2шт.
Соль
Мука 2стакана
Сода 0,5 ч.л.
Начинка.
Фарш 300грамм.
Соль,перец,лук,по вкусу.
Вымесить тесто,раскатать,на тесто фарш,закрутить в рулет,порезать.
Жарить ,можно в духовке.В духовке я не пробовала.

Пойду похомячу чего-нибудь

 

[ZabijakA]

Пойду похомячу чего-нибудь

А на работе столовая?